Protein, auch Eiweiss genannt, gehören neben Kohlenhydraten und Fetten zu den wichtigsten Nährstoffen in unserer Ernährung. Sie sind aus Ketten von Aminosäuren aufgebaut und übernehmen viele Funktionen in unserem Körper. Proteine helfen z.B. beim Aufbau neuer Zellen, bei der Stärkung des Immunsystems, bei der Muskelkontraktion, beim Aufbau und der Erhaltung der Muskelmasse, bei der Speicherung von Eisen, beim Transport von Sauerstoff oder Fett und sie ermöglichen und beschleunigen chemische Reaktionen im Körper.

Proteine werden aufgrund von ihrer Qualität und Verdaulichkeit sowie ihrer Quelle in verschiedene Gruppen eingeteilt, z.B. Whey Protein, Casein, Milchprotein-Isolat, Eiprotein und Sojaeiweis