Süßstoff – echte Zuckeralternative oder Dickmacher?

Windbeutel mit Kaffee

Der wohl meist umstrittenste Lebensmittelzusatzstoff in der Ernährungsgeschichte Voll gezuckert – der pure, unverfälschte Geschmack oder ‚light’ beziehungsweise neuerdings ‚zero’ – beim Einsatz von Süßstoff scheiden sich die Geister. Sogar diejenigen der Ernährungsfachkräfte. Egal ob Ernährungswissenschaftler, -mediziner, -berater, selbsternannte Ernährungs-Gurus, … Weiterlesen

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