Valin

Valin ist eine essentielle Aminosäure und gehört zusammen mit Isoleucin und Leucin zu den BCAA. Verwendung findet sie industriell in der Vergärung alkoholischer Getränke. Im menschlichen Körper dient die Aminosäure als Bestandteil vieler unterschiedlicher Enzyme, übernimmt wichtige Funktionen beim Proteinaufbau und dient in Hungerphasen oder bei längerer körperlicher Anstrengung als Energielieferant.

Valin ist in Hülsenfrüchten, Getreide, Geflügel, Rindfleisch, Lachs, Eier und Walnüssen enthalten. Eine ungenügende Zufuhr kann zu Wachstumsstörungen, Überempfindlichkeit auf Berührungsreize, schmerzhaften Krämpfen und Muskelabbau führen.

Vor allem Ausdauer- und Kraftsportler sollten auf eine genügend BCAA-Zufuhr für die schnelle Energieversorgung und den Muskelaufbau achten.