Chrom – Baustein im Zucker- und Fettstoffwechsel

Chrom

Chrom ist für unseren Stoffwechsel von Kohlenhydraten, vor allem für die Verwertung von Zucker sehr wichtig. Gleichzeitig kann Chrom die Cholesterinwerte im Fettstoffwechsel verbessern.

Im Körper finden wir Chrom vor allem in unserer Leber, Milz, Knochen, Fett und Muskulatur, wobei die Konzentration von Chrom im Alter abnehmen kann.

Welche Funktionen hat Chrom im Körper?

Chrom unterstützt die Glukoseaufnahme (= Zuckeraufnahme) im Körper, verbessert die Wirkung von Insulin und spielt vor allem bei der Regulation des Blutzuckerspiegels eine wichtige Rolle.

Im Fettstoffwechsel kann Chrom den Cholesterinwert senken – ähnlich wie Vitamin B3. Gleichzeitig lässt Chrom das „gute“ Cholesterin (HDL-Cholesterin) ansteigen.

Weiters verbessert Chrom die Synthese von Proteinen und steigert die Aufnahme von Aminosäuren in der Muskulatur.

In welchen Nahrungsmitteln ist Chrom enthalten?

  • Fisch
  • Fleisch
  • Vollkornprodukte
  • Bierhefe
  • Brauner Zucker
  • Pfeffer

Der Verarbeitungsgrad der Nahrungsmittel spielt eine wesentliche Rolle. Raffinierter weisser Zucker und Weissmehl enthalten im Vergleich zu braunem Zucker und Vollkornweizen 90 % weniger Chrom. Obst und Gemüse enthalten nur sehr wenig Chrom.

Welche Mangelerscheinungen können auftreten?

Bei stark zuckerhaltiger und fettreicher Ernährung ist der Chrombedarf stark erhöht. Aber auch schwangere Frauen und ältere Personen haben einen höheren Bedarf an Chrom. Ebenso nach langen sportlichen Belastungen ist es möglich, dass der Mineralstoffhaushalt ausgeglichen werden muss, damit keine Mängel entstehen.

Folgende Mangelerscheinungen können auftreten:

  • Diabetes
  • Arteriosklerose
  • Gestörte Glukosetoleranz (= erhöhter Blutzucker nach dem Essen), verminderte Insulinwirkung
  • Energielosigkeit, Müdigkeit, Kopfschmerzen
  • Erhöhte Cholesterin- und Fettwerte
  • Nervenstörungen

Empfohlene tägliche Chrom-Zufuhr?

Erwachsene: 30 – 100 µg (= Mikrogramm)

Produkte mit Chrom

Bester Sport Plus

Hammer Recoverite (neu: auch Vegan erhältlich)

IronMaxx Mineral Komplex

Burgerstein Multimineral

Hammer Heed

Ähnliche Blog-Beiträge

Selen – der Radikalfänger

Calcium – für unsere Knochengesundheit

Natrium – Bedeutung von Salz für unseren Körper

Top 10 – Vitamine und Mineralstoffe

 

Susanne

Veröffentlicht von Susanne

Dipl. Ernährungsberaterin SPA Sports Lover and Food Enthusiastic