Methionin ist eine antioxidativ wirksame Aminosäure
und besitzt dank ihres Schwefelgehaltes und dank ihrer
freien Methylgruppen eine besondere Stellung im Stoffwechsel.
Schwefelverbindungen sind wichtig für den
Aufbau von Haut, Haaren und Nägeln. Sie unterstützen
den Körper auch bei der Verarbeitung von körperfremden
Substanzen (z.B. Schwermetallen)